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紅椒炒乾土豆片
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賬毓辜炊接

國慶回家，去看看奶奶。七十多歲的奶奶看懂我們過去了，像個孩子一樣高興，把家裡有的好吃的都拿出來了，有時候真想就在家陪著奶奶。這個乾土豆片是我小時候最喜歡吃的東西了，一般只有我們那的人才做。每次去奶奶家，奶奶總會那些乾土豆片給我。還是那個味道，吃了還想吃！

時間:10分鐘內
食材
乾土豆片 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 100g
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆片提前用溫水浸泡20分鐘，這樣會有點軟，而又有嚼勁；
  • 步驟 2/7
    泡發後的土豆片，辣椒切片備用；
  • 步驟 3/7
    熱油鍋，下辣椒炒熟。
  • 步驟 4/7
    然後把泡發的土豆片放入鍋中一起炒，放適當的鹽；
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻後，放入約一半菜的水稍煮會兒，能讓鹽充分溶解，又讓土豆片很好的入味；
  • 步驟 6/7
    水快煮乾的時候，放入少許的味精提鮮；
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻後，就可以裝盤開吃啦！
小貼士

這個時候的辣椒很辣，在油裡面爆炒後就沒那麼辣了。

釋出於 2023-06-23
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