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辣椒炒幹豇豆
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英姿勃勃divine

幹豇豆是外婆做的鹹菜，用油加辣椒炒一下，非常好吃，而且真的是飯遭殃！這道菜充滿了家的味道，我很喜歡早上的時候熬點南瓜粥，下一碟鹹菜，滿滿的，都是愛！

時間:10分鐘內
食材
幹豇豆 400g
紅辣椒 半個
青辣椒 1個
食用油 適量
韭菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹豇豆鹹菜準備
  • 步驟 2/8
    青辣椒和紅辣椒切小塊，青辣椒我選擇的是二荊條，比較辣一些，如果不想吃那麼辣，可以換成大青椒，不辣的那種。
  • 步驟 3/8
    韭菜切小段備用，韭菜在這裡面一是使鹹菜更香，二是增加顏色，看起來更有食慾。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，不要放油，直接放入青辣椒煸炒，炒到辣椒微微有一點糊味
  • 步驟 5/8
    炒出一點點糊味後，倒入適量食用油，加入紅辣椒一起翻炒
  • 步驟 6/8
    加入幹豇豆，接著翻炒，我比較喜歡鹹菜乾乾的那種感覺，所以我炒的時間長一些。如果不想太乾，也可以稍微翻炒即可。
  • 步驟 7/8
    翻炒至辣椒熟了以後，關火，放入我們切好的韭菜段，翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

無

釋出於 2019-10-10
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