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辣炒乾絲
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理掤大李

上次看老楊做的炒乾絲,我想跟著學學,所以就做了今天這道菜了,平時我都加點芹菜或青椒炒的,今天就這樣加辣椒花椒乾的炒的,炒出來比較幹,不過吃起來挺香的,喜歡的親試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 1張
適量
適量
醬油 1勺
辣椒 幾個
花椒 半勺
適量
適量
雞精 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一張豆腐皮。
  • 步驟 2/10
    再準備點蒜頭,幹辣椒和花椒,並切碎待用。
  • 步驟 3/10
    豆腐皮切成細絲。
  • 步驟 4/10
    鍋熱油,下辣椒和花椒,還有蒜料炒香。
  • 步驟 5/10
    加入豆腐皮絲。
  • 步驟 6/10
    翻炒。
  • 步驟 7/10
    加點醬油。
  • 步驟 8/10
    再加點香蔥。
  • 步驟 9/10
    最後加點鹽和雞精調味。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

1、先把辣椒花椒炒香再加入豆腐皮絲會比較香一點。

2、炒的時候快手翻炒,不然會太乾容易糊。

釋出於 2023-10-27
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