說起我的家鄉菜，我們馬鞍山市建市比較遲，所以我們沒有什麼特別的地方小吃，唯一特別的特產就是我們這裡的茶幹。說起茶幹呀，是一種高階豆製品。可以看做是豆腐乾的一個細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質尤其關鍵。

茶幹選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對摺不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養專家鑑定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養保健食品。同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。我們常常用來炒菜，這道青椒炒乾絲就是我們這裡的獨特美食啦。