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青椒炒藕絲
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尋波剪剪清風

青椒炒藕絲是一道酸，辣，脆，味美的快手菜，食材簡單，調料也簡單，一切都簡單但營養價值卻不簡單。雖然是素菜但是非常爽口下飯，其是配粥特別好吃！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 200g
青椒 100g
蒜蓉 3g
鹽 適量
植物油 50g
白醋 1勺
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好洗淨的食材：藕削去皮
  • 步驟 2/10
    部分調料：蒜剁蓉，幹辣椒剪成段
  • 步驟 3/10
    藕切絲，邊切邊投入水中
  • 步驟 4/10
    將藕絲中的澱粉洗淨.濾水.青椒切絲
  • 步驟 5/10
    中火置鍋：倒入油
  • 步驟 6/10
    油六成熱時將蒜蓉.幹辣椒放入熗鍋
  • 步驟 7/10
    辣椒⺷棕紅色時將青椒絲放入煸炒數下
  • 步驟 8/10
    再將藕絲放入，翻炒
  • 步驟 9/10
    翻炒時倒少許清水，水快乾時藕已透亮時將鹽和雞精放入，再繼續翻炒水乾時烹入白醋，關火.起鍋
  • 步驟 10/10
    盛入盤中，香脆酸辣的青椒炒藕絲就炒好了！非常快！
小貼士

藕絲儘量切均勻，炒制過程中在藕絲中倒少許清水，炒好後的藕絲清脆爽口，白醋在起鍋前放.

釋出於 2019-08-28
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