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豆芽炒乾絲
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映嵐紛淚雨

上次買的揚州乾絲還靜靜地躺在冰箱中，趕緊拿出來與豆芽菜一起炒了。豆製品可以作為蛋白質的來源之一，它是平衡膳食的重要組成部分，常吃豆製品能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便秘、預防心腦血管疾病、減肥、緩更年期等功效，是老少皆宜的食品。這菜食材簡單、搭配隨意，味道卻非常好，更重要的是它簡單不乏營養，健康又美味。

時間:10-30分鐘
食材
乾絲 100克
豆芽菜 200克
紅椒 1個
青椒 2個
蒜 2瓣
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水，加入少許鹽， 放入乾絲進去焯煮一分鐘後撈出；
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油， 放入蒜末進去煸炒；
  • 步驟 4/8
    爆香後加入青紅椒絲進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下後加入豆芽菜進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    翻炒兩下後加入焯過的乾絲進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入少許鹽調味，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 乾絲放入鹽水中焯煮一分鐘後撈出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽剛斷生後就可以加入焯過的乾絲翻炒兩下後加入鹽調味；3. 加入少許青紅椒絲為了給菜品增色。

釋出於 2018-07-13
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