Name: 白滷瓜炒洋扁豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 洋扁豆 150g; 白滷瓜 150g; 油 適量; 糖 適量; 雞精 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒 適量

白滷瓜炒洋扁豆

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kjy-w

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洋扁豆，為豆科一年生纏繞草本植物。春天播種，攀藤而生，夏秋開花結果。嫩莢扁平光滑呈綠色刀形，籽粒為淡綠色，每莢有籽2-3粒，粒粗扁而質細膩，色清澈而誘人。洋扁豆生產週期長，必須分批採收.洋扁豆加工成佐餐的小菜，肉質細膩，酥糯爽口，營養豐富，還可以入藥，消暑解毒，有補血功能，有“豆中之王”之美稱。有道小菜叫“醬瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和醬瓜的甜味，其味鮮美，是一道純正的農家菜。白滷瓜--不用醬醃，只用鹽醃的鹹瓜.

時間:10分鐘內

食材

洋扁豆 150g

白滷瓜 150g

油適量

糖適量

雞精適量