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白地瓜炒粉
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誠跋墩院篩_

白地瓜屬於地瓜的一種，這是口味和地瓜有所區別，白地瓜可以生吃，吃起來清脆可口。別名：豆薯、甜薯、涼薯、洋地瓜等。形狀大小和地瓜差不多，皮是淡黃偏白，肉非常白，肉的質地看起來有點像地瓜，但吃起來比地瓜清甜，香脆可口多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃。豆薯含有豐富的澱粉質及糖類，可當副食，因質嫩而鬆脆如同荸薺，除生食外，或可用炒、煮、醃漬等方法食用。

時間:10-30分鐘
食材
豆薯 200g
米粉 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蠔油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白地瓜切片，辣椒切絲，米粉有點粗切碎。
  • 步驟 2/6
    將切好的辣椒和白地瓜放進熱油鍋裡炒至斷生。
  • 步驟 3/6
    放進米粉，
  • 步驟 4/6
    放點鹽炒勻，
  • 步驟 5/6
    淋上蠔油，
  • 步驟 6/6
    調入雞精炒香炒軟即可出鍋。
小貼士

吃更辣的可放點油辣椒味更濃更辣，而且炒出來的米更有色。

釋出於 2023-07-17
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