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白蘿蔔炒粉條
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皋瞳孔中的迷霧

白蘿蔔粉條是婆婆的拿手菜，也是我最喜歡的下飯菜之一。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 250g
粉條 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
青辣椒 適量
五香粉 適量
醬油 適量
醋 適量
鹽 適量
油辣子 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取適量的粉條用熱水泡軟，喜歡吃的多泡一些。
  • 步驟 2/11
    首先要挑選北方產的一半青一半白的蘿蔔。
  • 步驟 3/11
    切成稍微粗些的長條。
  • 步驟 4/11
    蔥薑蒜切片，紅辣椒也應該切絲（我認為這樣切與菜相隨比較好看。這次是老公隨意切的）
  • 步驟 5/11
    炒鍋放入適量的油，炸香幾粒花椒後，下入蔥薑蒜、紅辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    下入切好的白蘿蔔粗絲，快速翻炒均勻。
  • 步驟 7/11
    加入適量的醬油。
  • 步驟 8/11
    炒至白蘿蔔由硬直條變為軟彎條時，加入一小勺醋和適量的油辣椒。
  • 步驟 9/11
    火頭調到最小，直接把粉條撈進菜中。粉條不需要控水，帶有點水更好，調入適量的鹹鹽。
  • 步驟 10/11
    如果覺得菜乾可以加點水。
  • 步驟 11/11
    微辣鹹鮮最下飯。
釋出於 2020-09-21
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