白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

由於其含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；並且其中含有的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

但蘿蔔可順氣、破氣，而且性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂、久病體虛等患者忌吃。並且白蘿蔔忌人參、西洋參同食，因其可破人參、西洋參的補氣作用。

這是一道經典的冬季家常菜，製作簡單，下飯營養減肥。