jxcaipu logo
胡蘿蔔炒粉條
11.4萬 熱度 17 收藏
煙鎖輕塵牆西_

記得剛結婚時，和老公口味差異還是比較大的，我愛吃的媽媽教給的飯菜，他嫌太清淡；婆婆家的飯菜，不說口味，人家每年用油用鹽的量都是孃家沒法比的。為數不多的我做出來他能覺得還不錯的菜，就有這個胡蘿蔔炒粉條。 現在十幾年過去了，天天在一個鍋裡攪飯勺，早就同化了。我的廚藝也越來越被認可了。這個菜，當然還是經常出現在我家飯桌上，雖然很簡單，如果有一陣子沒吃，還會想它呢。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 300克
白蘿蔔 100克
粉條（煮熟） 100克
生抽 適量
老抽 半匙
花椒 10個
大料 2瓣
鹽 適量
醋 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    淨鍋入油（可稍微多一點），稍熱，入花椒大料，小火焙香後，放蔥花炒香。轉中火，下胡蘿蔔絲炒軟，下白蘿蔔絲,炒軟。
  • 步驟 2/3
    嘗下胡蘿蔔熟了能吃了，放煮熟的粉條，加老抽上色，生抽、鹽、醋半匙，加點湯或水5匙，拌勻，加蓋燜兩分鐘。看著別讓粉條糊底了，水少可以適量再加點。粉條入味了即可。
  • 步驟 3/3
    臨出鍋再放半匙醋，炒勻即出。這個菜的酸度和鹹度全在自家口味，我家是覺得略酸點好吃。愛吃花椒味的，最後可以撒一點花椒粉再。也可以加辣椒。
釋出於 2018-11-14
57
相關菜譜
寫評論