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地瓜蝦醬湯粉怎麼做？
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京細菜譜

豬肉、蝦醬、調味料拌勻蒸熟備用。熱油下地瓜炒香，然後放入水煮開，再放入粉幹煮熟，最後放入蝦醬蒸肉、調味料拌勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 200g
豬肉 80g
粉幹 1捆
蝦醬 1勺
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
白糖 適量
料酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蝦醬豬肉拌至在一起，並加入白糖，薑絲，蔥段，料酒提味，再入蒸鍋，蒸至熟備用。
  • 步驟 2/6
    炒鍋里加少許的油，將地瓜去皮改刀下鍋微炒出味。
  • 步驟 3/6
    再加入清水煮至湯底開地瓜出味。
  • 步驟 4/6
    再將粉幹下鍋，煮至熟透。
  • 步驟 5/6
    再按個人口味加入蝦醬蒸肉，細鹽調味。
  • 步驟 6/6
    最後再加入蔥段點綴即可。
小貼士

清水多加一點，這樣子煮好粉幹後才不會太乾。

釋出於 2020-05-18
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