乾粉條提前用80％的溫水泡2小時左右，撈出放入老抽，生抽拌勻醃製備用。2.老黃瓜去皮，除去瓜子，切成薄片，蔥薑蒜切末待用。3.熱鍋冷油，油溫達到三成熱時，放蔥薑蒜末熗鍋，下入黃瓜片翻炒斷生，加入粉條，十三香，鹽少許，翻炒入味，出鍋撒上香蔥末即可。