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老黃瓜炒笨蛋
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笨蛋就是家村散養的笨雞蛋，笨雞蛋的特點就是雞蛋沒有普通雞蛋大，但是蛋黃大而且顏色深，炒出的熟蛋黃燦燦的特別好看。而且有營養。老黃瓜就是那種黃色皮的老黃瓜，有點淡淡的酸味，炒雞蛋後清香美味。清淡的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
笨雞蛋 4個
老黃瓜 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老黃瓜250G洗淨。
  • 步驟 2/10
    去皮。
  • 步驟 3/10
    去籽切小片。
  • 步驟 4/10
    土雞蛋四隻。
  • 步驟 5/10
    打入碗中。
  • 步驟 6/10
    攪散。
  • 步驟 7/10
    香蔥切碎備用。
  • 步驟 8/10
    起鍋熱油，下入雞蛋炒至七成熟後盛出。
  • 步驟 9/10
    鍋加點底油，下入點萄和老黃瓜煸斷生後倒入雞蛋，加鹽炒勻出鍋。
  • 步驟 10/10
    可以放點香蔥點綴。
小貼士

蔥可以炒黃瓜時放也可以最後放上一點點綴。雞蛋炒七成熟就是定型了不要太老時盛出炒黃瓜再倒入雞蛋，這樣就不會太老。

釋出於 2020-03-12
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