黃瓜炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，做起來也十分方便，只需簡單一炒即可，簡單易學。並且不需要過多的佐料，只需要一點油，一點鹽即可。此菜味道清淡，營養豐富，老少皆宜，並且一年四季都適合吃。

【營養價值與功效】

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

2.黃瓜富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。