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黃瓜炒雞蛋
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束的回憶不在唒

黃瓜炒雞蛋是常見菜，人人都會做，但每個人做出來的味道都不一樣。此菜色澤清爽，吃起來黃瓜清脆爽口，雞蛋鬆軟適中。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 250g
雞蛋 100g
西紅柿 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一根黃瓜，兩個雞蛋和一根西紅柿及小蔥。
  • 步驟 2/12
    西紅柿砌塊
  • 步驟 3/12
    小蔥切碎
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散備用
  • 步驟 5/12
    黃瓜先切斜刀
  • 步驟 6/12
    再切成菱形的片
  • 步驟 7/12
    先把雞蛋攤熟
  • 步驟 8/12
    炒鍋放油爆香小蔥
  • 步驟 9/12
    加入攤好的雞蛋
  • 步驟 10/12
    放入黃瓜片
  • 步驟 11/12
    放入西紅柿，加入料酒生抽一起翻炒
  • 步驟 12/12
    出鍋前放鹽，勾水澱粉就可以了。
小貼士

黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。

釋出於 2023-02-05
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