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黃瓜炒雞蛋
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煙鎖輕塵牆西_

黃瓜一直是老媽最喜歡的，家裡總吃黃瓜冷盤，媽也喜歡吃黃瓜蘸醬。今天媽來我家，我做了黃瓜炒雞蛋，少油、少鹽、沒放過多調料，很清淡。媽說好久沒吃這個了，喜歡的不得了。可能是遺傳了媽媽，我也喜歡吃這個。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料。
  • 步驟 2/11
    如圖所示，將黃瓜先斜著切段，再切片，就成菱形片了。
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕入碗中，打散。
  • 步驟 4/11
    熱過倒油。
  • 步驟 5/11
    放入蛋液。
  • 步驟 6/11
    迅速用筷子劃散。
  • 步驟 7/11
    然後盛入碗中備用。
  • 步驟 8/11
    炒完雞蛋後，鍋中有一層薄油，所以不用再入油了。
  • 步驟 9/11
    放入黃瓜翻炒。
  • 步驟 10/11
    炒至黃瓜變軟，放入剛剛超好的雞蛋。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後放入少量食鹽，翻炒數下後即可出鍋。
小貼士

1、將黃瓜切成菱形塊比直接切成圓片好吃，這個是媽教我的。

2、炒完雞蛋後，鍋中留有一層薄油，所以不用再入油了。老年人吃菜，還是清淡點好。

3、鹽一定要後放！如果先放鹽，就會逼出黃瓜中的水分，此菜就會出湯，影響味道和口感。

釋出於 2022-11-08
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