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老黃瓜炒豬血
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睡懶覺

炒豬血時,直接炒就“廢”了,多加一步,豬血鮮嫩不易碎!

時間:10-30分鐘
食材
老黃瓜 300g
豬血 180g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
香菜 適量
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備老黃瓜。
  • 步驟 2/10
    將老黃瓜去皮去瓤。
  • 步驟 3/10
    切成長條。
  • 步驟 4/10
    用鹽殺出水份後，用清水洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中放適量油，加入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 6/10
    放入擠淨水份的黃瓜條。
  • 步驟 7/10
    翻炒出香味後，加入豬血。
  • 步驟 8/10
    略炒加入一點點米醋。
  • 步驟 9/10
    當豬血變色時，加入少許雞精。
  • 步驟 10/10
    關火後，加入少許芝麻油和香菜。
小貼士

老黃瓜切成一定要用鹽殺出裡面的酸味，再用水漂淨鹽份。

釋出於 2019-11-25
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