彩椒酸扁豆 - 彩椒酸扁豆的做法,彩椒酸扁豆怎麼做好吃,彩椒酸扁豆的家常做法 - 京細菜譜

彩椒酸扁豆

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搪瓜訪本貢

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自己借鑑酸豆角的醃漬方法，利用自然發酵的方式醃漬了一些酸扁豆，透過不同的烹製方法，做了近10款酸扁豆的菜餚，效果挺好。今天利用紅綠辣椒做配料，所以起名為【彩椒酸扁豆】。請品味---【彩椒酸扁豆】

時間:10分鐘內

食材

酸扁豆 400g

裡脊肉 100g

紅辣椒 3個

綠辣椒 3個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主輔料：酸扁豆、裡脊肉、紅綠辣椒、蔥。
步驟 2/9

把裡脊肉切片。加料酒、少許鹽醃漬5分鐘，然後加水澱粉抓勻上漿。
步驟 3/9

把紅綠辣椒切粒。
步驟 4/9

起鍋熱油，爆香蔥花，放入辣椒粒煸炒。
步驟 5/9

放入漿好的肉片，小火翻炒至肉片變色。烹入生抽，翻炒均勻。
步驟 6/9

烹入少量清水。然後放入酸扁豆。
步驟 7/9

小火煨制5分鐘左右，加一點點鹽調味。
步驟 8/9

加味精提鮮，即可關火。
步驟 9/9

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

烹製豆角這一類的菜餚，必須使其熟透，才可以食用。

釋出於 2019-10-15