Name: 酸湯牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙 只; 泡椒 個; 金針菇 適量; 姜 片; 料酒 適量; 高湯 適量; 胡椒粉 適量; 蒜 瓣; 雞精 適量; 鹽 適量; 剁椒 適量; 小米椒 個; 白糖 克; 兩個牛蛙宰殺乾淨、一個四塊、 適量; 加入調料醃好味、金針菇過水墊底、 適量; 鍋上火加50克色拉油放入姜蒜小米椒爆香放高湯兩勺、加入鹽味精雞粉各適量煮開打淨渣 適量; 放入牛蛙煮開悶五分鐘起鍋裝盤、鍋上火放入少許油、把青紅椒圈和青花椒下鍋炒香放在牛蛙上即可 適量