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酸辣牛蛙
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大聖literally
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食材
牛蛙 600
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
泡椒 適量
花椒 適量
金針菇 適量
韭菜 適量
啤酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
朝天椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛蛙用雞蛋清和一勺白酒醃一下，醃的時候可以處理蔥薑蒜等配料
  • 步驟 2/6
    大蔥生薑朝天椒切絲，蒜拍碎，泡椒切碎（泡椒水留著），金針菇和韭菜洗淨切好待用
  • 步驟 3/6
    點火，倒油，熱鍋之後將醃好的牛蛙炒熟後盛出
  • 步驟 4/6
    熱油後將蔥薑蒜花椒泡椒朝天椒一起倒入鍋內爆香，待聞到香味之後倒入啤酒，將炒熟的牛蛙倒入鍋內
  • 步驟 5/6
    待煮開之後加入調料（鹽，味精，耗油，白胡椒粉，芝麻油，之前留下來的泡椒水）及香料（八角，桂皮）
  • 步驟 6/6
    調料放好之後將金針菇和韭菜放至鍋內，然後用鍋蓋蓋上燜五分鐘就能出鍋了
釋出於 2018-09-27
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