香辣牛蛙 - 香辣牛蛙的做法,香辣牛蛙怎麼做好吃,香辣牛蛙的家常做法 - 京細菜譜

香辣牛蛙

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國慶七天我都在琢磨吃的了，而這道香辣牛蛙我想做很久了，一直在想該怎麼做，今天一試確實不錯，分享給大家~

食材

牛蛙 1000g

仔姜兩塊

料酒適量

生抽適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

牛蛙請賣家宰殺去頭剝皮，回來洗淨切塊。
步驟 2/7

蒜子青紅椒，乾紅椒，小米泡椒，仔姜切好備用。
步驟 3/7

放一部分仔薑絲到碗裡，然後加生抽，料酒，鹽一點點，拌勻後靜置1個小時。
步驟 4/7

熱鍋下油至冒煙，放入牛蛙爆炒至顏色變白，出鍋。
步驟 5/7

鍋裡放油，下郫縣豆瓣，仔薑絲，蒜，青紅椒，乾紅椒，小米泡椒，一點點鹽，炒出紅油放放水，燒開後倒入牛蛙，蓋蓋。
步驟 6/7

待湯汁收的差不多就可以裝盤出鍋了。
步驟 7/7

盡情享用吧~

小貼士

牛蛙是很有營養的，但是很多時候怕有寄生蟲，所以一般可以多放點水蓋蓋悶一段時間，太久了又怕老，所以到腿部的肉裂開也就差不多了。

釋出於 2018-11-12