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香辣牛蛙
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長笙酒肆
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時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 500g
杏鮑菇 1個
芹菜 2根
洋蔥 1個
青花椒 適量
蠔油 適量
辣椒 適量
辣醬 適量
胡椒 適量
香菜 適量
芝麻 1勺
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備好所有輔料
  • 步驟 2/3
    把牛蛙洗乾淨後，切適量生薑片，倒入些許料酒醃製一旁。
  • 步驟 3/3
    鍋裡油燒開後，開小火（主要是怕火太大讓佐料糊了）倒入辣醬蒜瓣和其餘的輔料，倒入開水（能夠淹沒牛蛙即可）熬出味道就可以放牛蛙了！10-15分鐘就可以起鍋啦！ 起鍋後把花椒芝麻灑到上面，然後在淋燒開的油上去，滋滋……香噴噴的牛蛙就可以次了！
小貼士

牛蛙大隻的可以稍微切一下，不要煮太久了不然肉質不嫩了。

釋出於 2018-11-11
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