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香辣牛蛙
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青山笑春風諸

【菜譜來源】是在逛超市時偶爾發現的,感覺不錯,就買了下來,一直到收拾製作的時候,才感覺到買到了問題。總不得不承認自己的聯想豐富,最後自己被自己打倒。過程是這樣的,洗第一隻的時候就開始聯想,堅持著洗到第三隻,精神徹底崩潰,不能堅持整理下去,無論怎麼告訴自己,它就是一隻牛蛙,但拿在手裡的牛蛙伸直身體的狀態,和一個人的形狀無疑,這個時刻,家中無人,一個人呆在房間裡手拿著一個人體狀的牛蛙,感覺到了無比的害怕,放棄不做扔掉,可惜這幾十元的食材,不扔,實在沒辦法整理。於是,換個方法,堅持著去到案邊,用刀破壞這形狀,斬成小塊後才去做清理工作,才算完成這道菜。中午兒子吃這道菜的時候,和他說了當時情景,說以後不會再做這道菜,他說如何他想吃,會不會做,我說不會,可以請去飯店吃。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛蛙斬小塊洗淨備用。
  • 步驟 2/16
    大蝦洗淨整理乾淨備用。
  • 步驟 3/16
    食材。
  • 步驟 4/16
    將牛蛙放入大碗中,放入少量食鹽、生抽、白酒和薑汁醃製。
  • 步驟 5/16
    萵苣去皮切段。
  • 步驟 6/16
    青紅辣椒切滾刀塊。
  • 步驟 7/16
    洋蔥切大片,蒜切片。
  • 步驟 8/16
    醃製好的牛蛙,放入少許蛋清和澱粉,拌勻備用。
  • 步驟 9/16
    油鍋預熱後,將牛蛙和大蝦油炸。
  • 步驟 10/16
    油炸好的牛蛙和大蝦瀝油備用。
  • 步驟 11/16
    炒鍋放油,放入花椒茴香爆香。
  • 步驟 12/16
    然後放入豆瓣醬、火鍋底料和蒜片爆香後,放入切好的蔬菜。
  • 步驟 13/16
    加入少許生抽和生薑汁調味。
  • 步驟 14/16
    放入炸好的蝦和牛蛙。
  • 步驟 15/16
    最後放入青紅椒片。
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻入味後,出鍋即可食用。
小貼士

最後一步,可以稍微加點水,利於各種食材混合入味。

釋出於 2023-04-07
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