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酸辣牛腩
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揚揚得意需盡歡

酸辣牛腩,一道家常下飯菜,入味美味,鹹酸適中

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 400g
調和油 4湯勺
鹽 適量
辣椒油 少許
雞精 適量
白糖 適量
玉米澱粉 1勺
番茄醬 2湯勺
生抽 1湯勺
花菜 90g
番茄 1個
洋蔥 半個
米醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料:牛腩400克 花菜90克 番茄1個 洋蔥半個 調料：辣椒油少許 調和油4湯勺 白糖適量 鹽巴適量 雞精適量 玉米澱粉 1勺 番茄醬2湯勺 生抽1湯勺
  • 步驟 2/10
    把蔬菜類洗淨切塊
  • 步驟 3/10
    坐鍋上火把鍋燒熱倒入調和油
  • 步驟 4/10
    牛腩裝大碗倒入生抽和玉米澱粉抓勻
  • 步驟 5/10
    倒入鍋內滑散表皮變色盛出備用
  • 步驟 6/10
    把鍋燒熱倒入少許的油，倒入切好的蔬菜翻炒
  • 步驟 7/10
    倒入鹽巴雞精白糖調味加入溫水
  • 步驟 8/10
    倒入番茄醬的同時倒入白米醋
  • 步驟 9/10
    倒入牛腩，開大火燜煮上20分鐘
  • 步驟 10/10
    在出鍋前淋入少許辣椒油提味
小貼士

考慮到小朋友要吃，我選的筋絡比較少的牛腩。

*如果喜歡爛一點可以適當煮久一點，也可換砂鍋熬煮這樣比較香。

*若喜歡喝湯的可以適當多加點，但是不要中途加湯水，會破壞營養成分的。

釋出於 2019-11-20
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