脆炒鴨腸 by wqy
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孤珊剩
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烹飪步驟
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步驟 1/5
鴨腸 去冰 用鹽 抓捏 洗淨 -
步驟 2/5
鴨腸 切10cm左右的段芹菜 洗淨、紅椒 去籽 洗淨，均切成5cm的段蒜 2瓣 去皮 洗淨姜 2片 洗淨切絲
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步驟 3/5
鍋內 放適量水 水滾後放1小勺鹽、1湯匙 料酒加入 鴨腸 小火滾煮 鴨腸捲曲後 取出
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步驟 4/5
熱鍋 冷油 倒入 蒜瓣、薑絲 煸香 倒入 郫縣豆瓣醬 翻炒 出紅油 倒入 紅椒絲、芹菜絲 少量水 翻炒
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步驟 5/5
數分鐘後 倒入 煮熟的鴨腸 翻炒 加適量 鹽、糖 調味 出鍋
釋出於 2019-01-31
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