酸豆角脆炒鴨腸 by wqy
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躑躅
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烹飪步驟
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步驟 1/4
鴨腸 去冰 洗淨可適量小蘇打 抓捏片刻 洗淨鴨腸 剪成5cm段 -
步驟 2/4
大蒜 去皮 切蒜末 辣椒去籽 洗淨 切絲取一口鍋 適量熱水 水滾 加入2湯匙黃酒、2片姜 倒入鴨腸 小滾2分鐘 鴨腸捲曲 撈出 浸入涼水
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步驟 3/4
熱鍋 冷油 油熱 加入 蒜蓉、椒絲 待椒絲熟脆加1包 酸豆角（酸豆角的湯 也一同倒入）加入鴨腸 適當翻炒即可
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步驟 4/4
如果覺得味道不夠 加少量鹽 即可
釋出於 2019-01-27
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