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超級好吃媲美川菜店的家常青椒炒鴨腸
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理掤大李

家裡有鴨腸。。然後就有了這道菜。

食材
鴨腸 超市一盤
青椒1 個
美味鮮醬油 少量
嫩姜 少量
蒜瓣 2瓣 適量
裨縣豆瓣醬 1勺 適量
料酒 少量 適量
紅色小尖椒2個 個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    忘了拍了，用鹽搓洗鴨腸，好髒的。然後用熱水過個2-3次，髒水不出來了就成。其實這樣來個3回鴨腸也熟了點。
  • 步驟 2/4
    嫩姜和豆瓣醬很重要，材料準備好。嫩姜，紅色尖椒和蒜片放一堆。青椒切絲。豆瓣醬。
  • 步驟 3/4
    鍋裡下油，油熱了後關小點，把姜蒜紅色小尖椒那堆放下去爆香。放入處理好的鴨腸，注意瀝乾水分，以防油濺起來。然後放入一些料酒。過一會立馬放入醬油豆瓣醬，2勺糖，青椒絲，然後翻炒1分半鐘，就可以大功告成了。料酒在這期間會慢慢滲透到鴨腸裡
  • 步驟 4/4
    大功告成咯
釋出於 2019-02-28
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