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辣炒鴨腸
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娜紗嘿溫冉

爸爸每餐都喜歡小酌一杯，下酒的時候喜歡各種動物內臟，尤其是豬腸鴨腸，更是喜歡。我每次看到菜市場裡有新鮮的鴨腸雞腸，都會買上一些給爸爸解解饞。久了，我也喜歡上了這道菜。做法簡單，但是辣椒必不可少哦，香辣入味超級下飯，吃得汗淋淋的才過癮呢。

時間:10-30分鐘
食材
鴨腸 200g
青辣椒 2個
幹辣椒 1勺
剁椒 1勺
油 適量
鹽 適量
姜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有的食材準備好，鴨腸清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱，將鴨腸倒進去，慢慢翻炒
  • 步驟 3/8
    半熟的鴨腸會炒出很多的水，鴨腸炒出水後出鍋備用，水倒掉
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，爆香薑絲
  • 步驟 5/8
    將處理好的鴨腸倒進去，加入剁辣椒、幹辣椒，翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    倒入青椒
  • 步驟 7/8
    翻炒至青椒變軟，加入鹽即可出鍋
  • 步驟 8/8
    好香呀
小貼士

1、鴨腸炒的時候會出水，所以先幹炒出水，再進行加工，這樣鴨腸口感乾乾的才好吃。

2、因為鴨腸是處理過的，所以不用炒太久，如果是生的鴨腸，需要先汆燙再製作。

釋出於 2019-08-26
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