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辣炒鴨血
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鬥勤煩每撓

最近可能是缺鈣了，各關節動一動就響，腰還疼。所以以後得多吃點補鈣和補血的食物了。

今天做的辣炒鴨血就有這些作用。

鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效。

時間:10-30分鐘
食材
鴨血 400g
油 適量
鹽 適量
韭菜 50g
生抽 1小勺
料酒 1小勺
姜 適量
老乾媽辣醬 1小勺
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    將韭菜切成段，大蔥，大蒜，姜分別切成片備用。
  • 步驟 3/8
    鴨血切成方塊，用清水衝去鴨血中碎末。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑片爆香。
  • 步驟 5/8
    放入切好的鴨血塊，輕輕推動。
  • 步驟 6/8
    待鴨血炒變色後，放入一小勺料酒去腥，放入一勺生抽，繼續煸炒。
  • 步驟 7/8
    放入一勺辣椒醬。
  • 步驟 8/8
    待鴨血熟透後，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。
小貼士

1、辣椒醬依個人的口味加入。

2、炒鴨血時不要用力翻炒，以免碎掉，輕輕推動煸炒即可。

釋出於 2023-06-04
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