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炒鴨血
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陽剛historian

這道菜其實並沒有什麼難的，最主要的就是怎麼來處理鴨血的腥氣味兒，只要用我的方法（放少量料酒，放大量的醋！！！），保證百分百的沒有腥氣味兒，讓朋友們吃到可口的炒鴨血~~~

食材
鴨血 2盒
青椒 1-2個
醋 1兩
料酒 10克
油、醬油、鹽 適量
蔥、姜、大料（1-2個） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鴨血切片，備用~~
  • 步驟 2/8
    將青椒切絲，備用~~
  • 步驟 3/8
    煮一鍋水，將鴨血入鍋過一下水，待鴨血變色後撈出~~
  • 步驟 4/8
    將蔥、姜按個人喜好切斷，與大料一起備用~~~
  • 步驟 5/8
    開火，在鍋內倒油，待油熱後倒入蔥、姜、大料，翻炒幾下，再倒入青椒翻炒~~~
  • 步驟 6/8
    待青椒變色後，將鴨血倒入鍋中一起翻炒~~
  • 步驟 7/8
    待鴨血全都粘到油後，倒入醬油少許，鹽適量（調料盒的小勺，我放1/3勺），料酒，最最最重要的是：一定要多放醋！多放醋！！多放醋！！！（重要的事說三遍，我反正倒的滿多的，反正炒出來一點都不酸= =），之後繼續翻炒1-2分鐘~~~
  • 步驟 8/8
    然後，出鍋~~~
小貼士

鴨血裡面含鐵，多吃對小孩子的發育，還有孕婦等人群都有好處，而且它還是人體的“清道夫”有排毒的功效，老年人吃了對身體也有好處~~~~不過對於高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者還是要忌食的~~~

釋出於 2018-09-12
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