韭菜炒鴨血 - 韭菜炒鴨血的做法,韭菜炒鴨血怎麼做好吃,韭菜炒鴨血的家常做法 - 京細菜譜

韭菜炒鴨血

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茆晗日翻

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韭菜炒鴨血最好吃做法,鴨血不碎不腥營養鮮嫩,美味又下飯

時間:10-30分鐘

食材

鴨血 1盒

韭菜 1小把

油適量

鹽適量

姜蒜末 1小蝶

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料；
步驟 2/9

鴨血提前焯下水，焯水時加入點鹽；
步驟 3/9

熱鍋涼油，下入豆瓣醬煸炒；
步驟 4/9

煸炒出紅油後下入姜蒜末煸炒；
步驟 5/9

爆香後加入少許水煮開；
步驟 6/9

下入焯過水的鴨血塊翻炒；
步驟 7/9

加入少許水澱粉勾薄芡；
步驟 8/9

最後出鍋前加入韭菜段翻炒至變色即可。
步驟 9/9

盛入盤中。

小貼士

1. 鴨血提前焯水去腥； 2. 爆香豆瓣醬和姜蒜末，加入少許水煮開，將鴨血放入裡面稍煮一分鐘後，注意不宜時間過長，避免老了； 3. 由於鴨血在處理過程中加入了鹽，而且豆瓣醬比較鹹，所以後面無須再加鹽了。

釋出於 2020-09-14