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韭菜炒鴨血
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姆潭蚊負鼻

鴨血有補血和清熱解毒作用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。

時間:10分鐘內
食材
鴨血 400g
韭菜 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨血一塊，洗淨
  • 步驟 2/9
    鴨血切塊
  • 步驟 3/9
    韭菜洗淨，切段，大蒜瓣切片
  • 步驟 4/9
    鍋中放適量油，油熱把鴨血放入翻炒
  • 步驟 5/9
    鴨血變色加入適量鹽，翻炒
  • 步驟 6/9
    血大約八成熟時放入蒜片
  • 步驟 7/9
    加入韭菜，翻炒一下，再加入適量鹽，調味道
  • 步驟 8/9
    加入適量料酒，翻炒
  • 步驟 9/9
    待韭菜熟時加入適量雞精，炒勻出鍋
小貼士

鴨血比較嫩，建議用掂鍋來翻炒

釋出於 2019-08-29
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