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韭菜炒鴨血
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辛老酒挽舊友

韭菜和鴨血都是不錯的食材，兩者的結合真是絕配，清香脆嫩的韭菜，配上鮮嫩適口、獨特的口感的鴨血，一道非常家常的小炒菜， 製作方便， 營養滋補， 做上這道小菜絕對飯遭殃，韭菜在烹炒之後， 青嫩的顏色與多汁的口感讓你入口後難忘。。。

時間:1-2小時
食材
鴨血 1盒
韭菜 1小把
蒜 3瓣
紅椒 2個
澱粉 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水， 放入鴨血塊， 再加入少許鹽焯煮一分鐘；
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋，放入辣椒油，下入蒜粒和紅椒煸炒；
  • 步驟 4/8
    爆香後加入鴨血進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    加入適量的水澱粉；
  • 步驟 6/8
    放入韭菜進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    韭菜變色後加入少許的鹽， 翻炒均勻後盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 鴨血要提前焯下水去除腥味；2. 鴨血不要煮太長時間避免過老， 保持鴨血鮮嫩的口感。

釋出於 2018-06-25
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