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韭菜炒鴨血
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辛老酒挽舊友

韭菜和鴨血都是不錯的食材,兩者的結合真是絕配,清香脆嫩的韭菜,配上鮮嫩適口、獨特的口感的鴨血,一道非常家常的小炒菜, 製作方便, 營養滋補, 做上這道小菜絕對飯遭殃,韭菜在烹炒之後, 青嫩的顏色與多汁的口感讓你入口後難忘。。。

時間:1-2小時
食材
鴨血 1盒
韭菜 1小把
3瓣
紅椒 2個
澱粉 1勺
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料;
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水, 放入鴨血塊, 再加入少許鹽焯煮一分鐘;
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋,放入辣椒油,下入蒜粒和紅椒煸炒;
  • 步驟 4/8
    爆香後加入鴨血進去翻炒;
  • 步驟 5/8
    加入適量的水澱粉;
  • 步驟 6/8
    放入韭菜進去翻炒;
  • 步驟 7/8
    韭菜變色後加入少許的鹽, 翻炒均勻後盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 鴨血要提前焯下水去除腥味;2. 鴨血不要煮太長時間避免過老, 保持鴨血鮮嫩的口感。

釋出於 2018-06-25
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