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韭菜炒鴨血
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都說吃什麼補什麼，雖然不都有科學依據。但食物真是神奇的事物，有些食物唯有被我們吃掉，才能實現它們的“人生”價值。我們吃了某些食物，對我們也是益處多多。難道這就是所謂的“共贏”？鴨血就是其中一種，以前媽媽讓我多吃，說是吃血補血，對身體好，我真的是沒少吃。家裡最常做鴨血的一種方法就是用它和韭菜一起炒，而且還必須有辣，吃起來超香，特別下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨血 1塊
韭菜 200克
豆瓣醬 2勺
鹽 1克
薑絲 適量
蒜片 適量
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨血切塊，韭菜切段。
  • 步驟 2/7
    鍋中放水燒開後放入鴨血煮兩三分鐘斷生。撈出。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入適量油，油熱放入蒜片和薑絲，煸香。
  • 步驟 4/7
    放入豆瓣醬煸炒勻。
  • 步驟 5/7
    加入鴨血翻炒勻，加入1克鹽。
  • 步驟 6/7
    放入韭菜炒至韭菜變色，關火。
  • 步驟 7/7
    撰寫製作步驟
小貼士

快手菜，炒制的時候注意火候。

釋出於 2018-11-05
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