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韭菜炒羊血
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海德薇衝鴨-

韭菜炒羊血

時間:10分鐘內
食材
豬血 250g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
幹辣椒 1個
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊血血洗淨切長方形塊
  • 步驟 2/8
    鍋燒開水，把羊血焯燙一下
  • 步驟 3/8
    盛出備用
  • 步驟 4/8
    韭菜洗淨切段備用。
  • 步驟 5/8
    蔥切碎、幹辣椒一個備用
  • 步驟 6/8
    鍋加油燒熱，入幹辣椒爆香
  • 步驟 7/8
    再加蔥花爆香，加焯好的羊血、料酒輕輕翻炒
  • 步驟 8/8
    加入韭菜翻炒兩下即可，加鹽調味。
小貼士

1、羊血事先焯燙，所以不用長時間翻炒，以保持羊血鮮嫩可口。

2、冬天的韭菜鮮嫩，翻炒兩下即可。

釋出於 2019-11-22
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