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韭菜炒豬血
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海風銥嘫懵懂

　豬血炒韭菜是一道家常菜，它的做法簡單，口感好，適宜任何人群食用，而且它對人體的健康有很大的幫助。 1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

時間:10分鐘內
食材
豬血 1塊
韭菜 1把
青椒 1小個
生薑 1小塊
蒜頭 4瓣
蔥 1根
耗油 1匙
鹽 1匙
食用油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗乾淨，切斷；青椒洗乾淨，切塊；生薑洗乾淨，切片；蔥洗乾淨，蔥白切斷；蒜頭去皮，切片。將其一起裝在盤裡備用。
  • 步驟 2/9
    豬血洗乾淨，切塊，裝碗裡。
  • 步驟 3/9
    鍋里加水，豬血放入鍋裡，水開後再煮1分鐘，豬血撈出備用。
  • 步驟 4/9
    另起油鍋加熱，薑片放入鍋裡翻炒出香味。
  • 步驟 5/9
    豬血放入鍋裡，輕輕翻動拌勻。
  • 步驟 6/9
    青椒放入鍋裡，翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    炒至豬血出水後，烹入耗油，輕輕翻動拌勻。
  • 步驟 8/9
    韭菜倒入鍋裡，輕輕翻動拌勻一會，加入適量開水，煮一會。
  • 步驟 9/9
    韭菜熟後，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
小貼士

豬血煮一下水是為了去除雜味。

釋出於 2019-03-04
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