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韭菜炒鴨血
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鼻子大hamper

=一直在冰箱儲存，一次買了好幾盒，這是因為木頭愛吃血塊類，還有就是這鴨血很難遇到，我這裡的大超市和菜市場一般每天鴨血，想吃都很難，這還是蔬菜批市場買的。看看說明，可以儲存好久，就能貪心買了幾盒，有兩盒做了火鍋吃了，還有一盒做了y鴨血豆腐煲，味道比火鍋都好吃，剩下的木頭想吃韭菜，我就一舉兩，用了韭菜炒鴨血，這可是木頭都愛吃的兩種菜，這次一次性的給端出來了，木頭可高興壞了，就是外星人不愛吃，她說血塊類的簡直厭惡幾點，不得己我給炒了芹菜肉絲，可把這二位給打發好了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
鴨血 200g
油 30g
鹽 6g
生抽 5g
花椒粉 1g
姜 2g
辣皮子 2個
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：鴨血、韭菜 輔料：植物油、鹽、姜、生抽、辣皮子、雞精
  • 步驟 2/10
    把韭菜清洗乾淨切段，姜切末
  • 步驟 3/10
    辣皮子泡泡切末
  • 步驟 4/10
    鴨血切塊（這是處理好的鴨血不用焯水）
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣皮子翻炒出香味
  • 步驟 6/10
    加鴨血翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加生抽、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加韭菜翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加鹽
  • 步驟 10/10
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

1、鴨血不要老來回翻動，很容易碎

2、 翻炒鴨血火不太大，要不容易糊

釋出於 2019-10-18
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