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超容易又好吃的蔥蒜炒鴨腸(小tips讓鴨腸比較好吃不會硬邦邦
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姍姍liu

這是我最愛的菜之一 ，並且很容易操作，廚房小白的我一下就學會了。

每次媽媽去買鴨腸總有人問她怎麼煮，說煮了硬硬不好吃。其實很簡單，只要加一丟丟小東西就行。好吧 看菜譜吧！第一次寫菜譜，可能會有點亂。(づ￣3￣)づ

食材
鴨腸 你想吃的量
食用小蘇打 一小撮
食用油 適量
大蒜 隨你喜歡
蔥 隨你喜歡
醬油 適量
味精 一丟調味，可以不下
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨腸洗乾淨，把鴨腸上的一層黃色的滑滑的黏膜，用小刀將其去除（除異味）。若怕太油膩可再把內側大部分肥油也用小刀去除，留下一小部分。如果你喜歡吃肥一些可以去少一點，或者都留著。然後洗淨，瀝乾。 (請忽略一隻好奇的喵)
  • 步驟 2/5
    這是重要的步驟！也是為什麼做的會比別人好吃的原因。放一小撮食用小蘇打到鴨腸裡，用手或筷子等混勻 放置半小時。注意：小蘇打不能放太多 不要放置太久不然會有蘇打味就影響味道啦！
  • 步驟 3/5
    放置得差不多的時候準備蒜和蔥，這次我還加了一丟辣椒，但是覺得不加辣椒比較好吃，看各人口味了。
  • 步驟 4/5
    中高火熱油，下蔥和蒜頭等炒出香味，再把鴨腸放進去，快速翻炒幾下，立刻加入醬油，再翻炒幾下，加入味精，立刻關火翻炒兩下把味精混勻。一切都要快！快！快！重要的事情說三遍！！！
  • 步驟 5/5
    完成！！！是不是很簡單(｡◕ˇ∀ˇ◕)
小貼士

1.食用小蘇打不能放多，放置時間不能過久才不會有蘇打味。

2.翻炒速度要快，動作必須快，反正我是必須把醬油什麼都放在離我最近的地方。稍微炒過了時間就會變得比較韌。

3.鴨腸有點變彎就熟了，買的時候儘量別買太小太薄的，能爭取多一點點時間。

吃多還是會膩的，不過我們個個都愛吃，也經常吃。.(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

釋出於 2018-09-05
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