jxcaipu logo
炒鴨腸
8.2萬 熱度 886 收藏
憂傷market

那天去買菜，路過賣鴨腸的攤位，小販熱情地招呼：“大姐吃啥啊，來看看新鮮的鴨腸，來吧，少弄點嚐嚐。”我婆婆以前經常做鴨子，鴨腸自然是常吃的，不過從來沒買過單獨賣的，就怕不乾淨。聽了叫賣聲，我停下腳步看看，還不錯，就是這鴨腸好大哦，估計是填鴨，還算乾淨，買了一點回來炒著吃，味道還不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
鴨腸 300g
青蒜 適量
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的鴨腸放入一勺鹽。
  • 步驟 2/10
    用手使勁抓抓。
  • 步驟 3/10
    用清水洗淨。重複1-3步驟2-3次。
  • 步驟 4/10
    放在案板上切斜段。
  • 步驟 5/10
    辣椒切絲，青蒜切斜段。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 7/10
    放入鴨腸煸炒2-3分鐘。
  • 步驟 8/10
    放入辣椒和青蒜斷生。
  • 步驟 9/10
    放適量生抽。
  • 步驟 10/10
    撒鹽翻炒均勻出鍋。。
小貼士

佳寧心得：

1、鴨腸一點要用鹽抓洗，利用鹽的顆粒增加摩擦力，可以洗得更乾淨。

2、青蒜的葉子不要，炒死了影響菜的品相。我留下來做別的菜了。

釋出於 2019-06-26
68
相關菜譜
寫評論