香滷鴨舌 - 香滷鴨舌的做法,香滷鴨舌怎麼做好吃,香滷鴨舌的家常做法 - 京細菜譜

香滷鴨舌

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好愛的咯～

食材

鴨舌 500克

花椒適量

料酒適量

鹽適量

滷水 1瓶

烹飪步驟

步驟 1/9

一斤鴨舌（隨便多少啦），放適量鹽抓抓，目的是去除鴨舌的黏液，靜置10分鐘後洗淨。
步驟 2/9

濾幹水分後放一勺料酒抓抓，繼續靜置10分鐘。
步驟 3/9

然後不要洗！找只鍋連鴨舌和黃酒一起倒入，加入適量水，放十幾粒花椒和姜蔥。
步驟 4/9

煮沸，轉小火10分鐘吧，喜歡軟爛的，可以多煮一會。
步驟 5/9

濾水份，晾涼。
步驟 6/9

隆重介紹下，味道最好的滷水沒有之一。
步驟 7/9

加入適量泡椒。
步驟 8/9

香糟滷、泡椒全部倒入，密封冷藏2小時以上，即可食用。
步驟 9/9

開動，冰冰的最好吃。

釋出於 2018-12-23