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醬鴨舌
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流年裡沉淪曼筠

愛吃小零嘴嘍

食材
鴨舌(任意材料) 500克
料酒 80毫升
生抽 25~30毫升
冰糖 30克
香葉 1.5~3片
老抽 25~30毫升
姜 4片
桂皮 1克
花椒 8克左右
辣椒 8克
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    不加圖了，清洗鴨舌 把膜和筋處理乾淨多洗幾遍 直到乾淨為止。
  • 步驟 2/4
    燒水 滾水把鴨舌下到鍋裡 加入姜去腥鴨舌燒熟後 控水撈出。放置一旁
  • 步驟 3/4
    把所有調料汁和鴨舌都倒進鍋裡 調料能淹過鴨舌的一半。開大火煮。記著要開蓋翻炒幾次 保證所有的鴨舌都能有醬汁要裹著。煮到調料汁開始收稠，開小火一直煮，直到醬汁燒至收幹。
  • 步驟 4/4
    裝完盤子就可以開吃啦！
小貼士

手機沒電所以沒拍過程圖

口味是甜辣口的   

黃酒要比加的生抽和老抽多15~25毫升

釋出於 2019-01-25
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