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醬鴨舌
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粗絲馱貪磕

甜味和辣味俱有的醬鴨舌哦。喜歡甜辣的親，不妨大膽一試。當零食很不錯。不喜歡太甜的親，可以將糖減5克。特別喜辣的，可以再加一個辣椒，不喜歡辣的，可以省去。

食材
鴨舌 300克
料酒 30克
冰糖 20克
姜 2片
生抽 30克
老抽 5克
八角 1個
桂皮 1段
香葉(可省) 1片
幹辣椒(剪小段，可省) 1支
水 150克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將300克鴨舌放入網兜，網兜入主鍋，卡住，加水至網兜的一半，設定5分鐘，50度，速度5。清水沖洗乾淨，將鴨舌放網兜瀝乾備用。
  • 步驟 2/5
    將鴨舌，2片姜，20克冰糖，30克料酒，30克生抽，5克老抽，八角桂皮香葉幹辣椒各一，150克水，放入主鍋。設定23分鐘，Varoma，反轉，小勺。
  • 步驟 3/5
    剩3分鐘的時候，開啟量杯蓋，收汁。
  • 步驟 4/5
    設定3秒，反轉，速度2.5上色。
  • 步驟 5/5
    起鍋盛盤即可享用。
釋出於 2018-08-12
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