Name: 醬鴨舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨舌 500克; 大蔥 適量; 花椒 適量; 姜 3片; 料酒 25克; 生抽 30克; 老抽 10克; 桂皮 1小塊; 冰糖 30克; 香葉 1片

醬鴨舌

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食材

鴨舌 500克

大蔥適量

花椒適量

姜 3片

料酒 25克

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烹飪步驟

步驟 1/3

將鴨舌放入網鍋裡，5分鐘/50度/速度5清洗，音樂聲響後，取出網鍋，放入清水中洗去浮末。用廚房用紙吸乾水分。主鍋放入大蔥，油和花椒，3分鐘/120度/速度1爆香。
步驟 2/3

加入鴨舌和調料，24分鐘/Varoma/反轉/小勺，最後3秒/反轉/速度3裹醬
步驟 3/3

盛出享用

釋出於 2018-08-13

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