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醬鴨舌之小美版
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瞬薔似手崩

新入小美神器,什麼都想嘗試做做看~~先做一個既能作為菜也能作為零食的醬鴨舌~~

食材
鴨舌 30只左右(中等大小)
生薑 2片
老抽 5克
生抽 25克
料酒 30克
冰糖 25克
八角 1個
香葉 2片
桂皮 1根
幹辣椒 1~2個(不要辣的可以不放)
150克左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小美50度,速度5,5分鐘汆水~~然後用水把鴨舌沖洗乾淨
  • 步驟 2/4
    主鍋洗淨後把所有調料放入~~23分鐘,V,反轉小勺~~
  • 步驟 3/4
    最後幾分鐘的時候看一下收汁情況~~醬汁多的可以拿掉量杯幫助收汁~~最後出鍋裝盤
  • 步驟 4/4
    最後的最後,鍋內剩餘的醬汁可以加碗飯30秒,速度小勺拌一下~~
釋出於 2018-06-23
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