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世界盃滷鴨翅鴨脖
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世界盃期間做給老公吃

食材
鴨脖 根
鴨翅 只
蔥 根
姜 片
香葉 片
花椒 粒
生抽 勺
老抽 勺
幹辣椒 個
糖 克
桂皮 塊
八角 個
茴香 克
蒜 瓣
鹽 克
料酒 勺
草果 個
冰糖 克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨脖用料酒和姜水泡二十分鐘，再洗幾次，去除腥味
  • 步驟 2/12
    鍋裡放姜，花椒，料酒，燒開
  • 步驟 3/12
    燒開，打去浮沫。
  • 步驟 4/12
    撈出，用熱水洗一下，備用
  • 步驟 5/12
    備用哦
  • 步驟 6/12
    調料準備好
  • 步驟 7/12
    炒料
  • 步驟 8/12
    下鴨貨，翻炒，烹料酒
  • 步驟 9/12
    放生抽，老抽，冰糖，啤酒，調味，調色
  • 步驟 10/12
    加開水，加辣椒，麻椒，花椒。燒開，滷製
  • 步驟 11/12
    中小火，二十分鐘，關火，悶五分鐘，然後挑出鴨貨，放涼。湯汁也放涼，再把鴨貨泡進湯裡，泡幾個小時。
  • 步驟 12/12
    可以開吃了
釋出於 2018-06-09
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