世界盃大力神杯麵包 - 世界盃大力神杯麵包的做法,世界盃大力神杯麵包怎麼做好吃,世界盃大力神杯麵包的家常做法 - 京細菜譜

世界盃大力神杯麵包

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burglar彷徨

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世界盃讓人們激情澎湃，烘焙更是讓我熱情洋溢，以世界盃為主題來做個麵包，不僅對可愛的成品非常有成就感，而且整個製作過程也是一種享受，很具有趣味性。

烘焙時間做長了，不僅口感是我們的追求，健康更是我們的追求，所以我的麵包裡油量鹽量都會減少或者不加，表面的裝飾顏色為了不加色素，找了三種食材來作為色素，其實也不麻煩，都是順手拈來的食材。

大力神麵包做好後，興奮之餘，拍照又不小心給折變形了，表面的酥皮加上裡面的軟綿，我家寶寶早就想端走了，可是怎麼捨得吃呢，這可是大力神杯喲！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 230g

全蛋液 55g

酸奶 80g

低筋麵粉 90g

酵母 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將全蛋液、酸奶、35克白糖放入麵包機桶裡
步驟 2/13

將高筋麵粉、酵母倒入麵包機桶裡，用筷子稍微攪拌混合一下
步驟 3/13

啟動和麵程式，30至40分鐘就能拉出筋膜了
步驟 4/13

再次揉圓後啟動發酵程式，發酵至原來的2.5倍大小
步驟 5/13

取出麵糰揉勻，充分排氣
步驟 6/13

做成大力神杯的模型，移入烤盤二次發酵
步驟 7/13

準備好麵包表面裝飾材料
步驟 8/13

將低筋麵粉分成每份30克分成三份，每份加入5克白糖、10克黃油，然後分別加入紅莧菜汁、菠菜汁、南瓜汁揉成三個不同顏色的麵糰
步驟 9/13

將三個麵糰分別擀成薄片，刻成大力神杯表面裝飾的圖案
步驟 10/13

麵包主體面團二次發酵至原來的2.5倍大小後，表面輕輕刷上蛋白，沾上表面裝飾
步驟 11/13

放入烤箱中下層，上下火，180度，烤25分鐘左右
步驟 12/13

出爐了
步驟 13/13

表面酥脆裡面軟綿的可愛大力神杯麵包做好了

小貼士

一、油鹽儘量減少攝入有助於健康，所以我的麵包主體面團沒加入黃油和鹽，親們可以根據自己的口味新增，如果新增黃油，麵粉的用量酌情增減，和麵一會後要檢查干溼度；

二、烤的時候麵包表面上色後要蓋上錫紙烤。

釋出於 2023-02-12