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醬香鴨翅
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steak情戀
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食材
老抽 3勺
生抽 1勺
八角 2個
姜 3片
花椒 一把
耗油 2勺
啤酒 1瓶
桂皮 1塊
黃芪 5片
香葉 2片
冰糖 兩大塊
白胡椒粉 少許
鴨翅，雞爪，鴨爪，翅中 大概各七個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將生的翅膀和雞爪類食物在沸水中沸騰，並加入一片生薑和少許料酒去味；撈出洗淨待用。
  • 步驟 2/7
    香葉，八角，幹辣椒，黃芪，花椒，桂皮，生薑
  • 步驟 3/7
    油鍋中爆炒步驟2中乾料，聞到香味即可加入食物翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入生抽，老抽，耗油，冰糖，胡椒粉翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入啤酒，再加一小塊冰糖，一小點開水中火慢燉到汁水慢慢變少
  • 步驟 6/7
    大火收汁
  • 步驟 7/7
    完成
釋出於 2019-03-02
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