Name: 毛豆燉鴨翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨翅 1斤; 毛豆 1斤; 姜 3片; 料酒 1-2小勺; 老抽 1小勺; 油 適量; 八角 2個; 生抽 1大勺; 桂皮 1塊; 花椒 7-8粒

毛豆燉鴨翅

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疤猜門嘿瞬

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來美國多年時常會想起奶奶燒的菜，這道從小吃到大的毛豆燉鴨翅，著實想念，於是像奶奶取經，哈哈，終於吃到久違的家鄉味了……

食材

鴨翅 1斤

毛豆 1斤

姜 3片

料酒 1-2小勺

老抽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

鴨翅用水煮一遍，洗乾淨瀝乾
步驟 2/5

毛豆洗乾淨瀝乾
步驟 3/5

鍋內倒油，把準備好的材料下鍋翻炒出香味，再放下鴨翅進行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽進行上色，上色後放入水，一定要漫過鴨翅，煮開後小火慢燉，再放入毛豆
步驟 4/5

等毛豆煮爛後，就可以開大火收汁了！
步驟 5/5

哈哈，出鍋了

小貼士

1.水一定要漫過鴨翅，大火煮開後再小火慢燉，再放入毛豆，放入毛豆後再大火煮開，煮開後小火慢燉直至將毛豆燉爛

2.我們這裡主要沒有鴨爪賣，所以用的雞爪代替，如果有鴨爪最好用鴨爪，這樣燉出來更加粘稠

釋出於 2018-10-15

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