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毛豆燒雞翅
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若馨distinguish

雞翅是很多人都愛吃的美味食材，尤其是受到孩子們的青睞，我家孩子就很喜歡雞翅不論怎樣烹製都是超級喜歡。不過我家小饞貓最愛吃翅尖，雖然肉少不過吃的就是這個滋味。

這次加入一些毛豆和翅尖一起紅燒，雖然簡單家常不過味道還是很棒，適合廚房新手的美味家常菜。

食材
雞翅尖 400g
毛豆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 5個
大料 2個
香葉 2片
幹辣椒 2個
料酒 20ml
老抽 15ml
白糖 2g
雞精 少許
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    雞翅尖冷水入鍋焯燙過涼。
  • 步驟 3/11
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜幹辣椒。
  • 步驟 4/11
    倒入翅尖翻炒片刻。
  • 步驟 5/11
    加入料酒炒香。
  • 步驟 6/11
    加入老抽炒制上色。
  • 步驟 7/11
    加少許白糖。
  • 步驟 8/11
    然後加入適量的清水大火燒至10分鐘。
  • 步驟 9/11
    再加入毛豆繼續燒至10分鐘。
  • 步驟 10/11
    加少許鹽，雞精調味。
  • 步驟 11/11
    大火收汁即好。
小貼士

雞翅用冷水焯燙，可以更好的逐出髒水，然後過涼。

釋出於 2023-07-21
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